Что такое сморчки и почему их называют одними из первых весенних грибов Как выглядят сморчки Чем сморчки отличаются от строчков Где растут сморчки Когда собирать сморчки Как собирать сморчки безопасно Как подготовить сморчки к приготовлению Как готовить сморчки Безопасность: что важно знать про строчки и грибные отравления Сморчки — это условно съедобные грибы, их легко узнать по характерной морщинистой шляпке. При теплой погоде первые сморчки появляются в лесах и парках уже в середине весны и по праву считаются одними из первых грибов сезона. Как выглядят сморчки и как не перепутать их с более опасными строчками, где предпочитают расти и какие правила нужно соблюдать при сборе и приготовлении — в материале. Что такое сморчки и почему их считают одними из первых весенних грибов Сморчки (лат. Morchella) принадлежат к семейству сморчковых (моршелловых) и встречаются в разных частях света — в Европе, Северной Америке, Австралии и других регионах. Первые сморчки нередко показываются сразу после таяния снега, когда почва успевает немного прогреться под теплыми весенними лучами. «Сезон у сморчков очень короткий: они появляются одними из первых, уже в апреле–мае, и быстро проходят. Ищите их в смешанных и лиственных лесах. Им нравятся ясные поляны, вырубки, опушки; часто их можно встретить на местах прошлых пожаров или рядом с ясенями и дикими яблонями», — отмечает Анна Киричек, категорийный менеджер томатного направления Пиканта.