Диетические и ПП — блинчики на кефире Начинки для блинов на кефире: во что завернуть «кружево» Секреты идеальных блинов на кефире: 20 полезных хитростей Блины на кефире — отличный выбор для тех, кто не любит долго возиться на кухне, но хочет получить красивую, ажурную выпечку. Кислотность кефира сразу вступает в реакцию с содой, образуя пузырьки углекислого газа — они и формируют характерные отверстия. Плюс такие блины получаются послушными, эластичными и почти никогда не рвутся. Как приготовить тонкие блины на кефире, с чем их лучше фаршировать, и какие лайфхаки помогут добиться идеального результата с первого раза — читайте в материале. © / Екатерина ЧесноковаПерейти в медиабанкБлиныТонкие заварные блины на кефире с кипяткомЭто один из самых популярных рецептов блинчиков на кефире: они выходят мягкими, нежными и при этом эластичными. Кипяток, добавляемый в тесто, «заваривает» муку, делает его однороднее и усиливает образование газа от кефира. В итоге получаются очень тонкие, почти просвечивающие блины, которые не рвутся при сворачивании.