По словам врача-диетолога и эндокринолога Антона Полякова, помидоры богаты ликопином — веществом с антиоксидантными свойствами, которое оказывает противоопухолевое действие и приносит пользу сердечно-сосудистой системе. Томаты также являются хорошим источником калия, способствующего сохранению эластичности сосудов и помощи в регулировании артериального давления. Кроме того, помидоры положительно влияют на пищеварение: сочетание клетчатки, органических кислот и высокого содержания воды улучшает работу кишечника, что особенно важно при склонности к запорам. Наконец, благодаря витамину С они оказывают поддержку иммунитету, добавил Поляков.