Учёные Сколковского института науки и технологий (Сколтех), работая в рамках международного научного коллектива, обнаружили, что химический состав молока у различных видов животных и человека специально адаптирован для нужд их мозга. Руководитель исследования Филипп Хайтович выделил значение улучшения формул детских смесей, чтобы они максимально соответствовали человеческому молоку, особенно в части содержания ультрадлинных жирных кислот. Как сообщили в пресс-службе Российского научного фонда (РНФ), молоко претерпело эволюционные изменения, направленные на удовлетворение потребностей мозга новорождённых в необходимых для развития веществах. В первый год жизни масса головного мозга ребёнка увеличивается с 25% до 70% от размера взрослого человека. Основу для роста новых клеток составляют жирные кислоты, подчеркнули в РНФ. При этом некоторые дети получают питание искусственными смесями, состав которых, как правило, больше напоминает коровье млоко, нежели человеческое. Специалисты Центра нейробиологии и нейрореабилитации имени Владимира Зельмана Сколтеха вместе с зарубежными коллегами проанализировали химический состав молока различных млекопитающих (включая человека, других приматов, а также коз, коров и свиней) и искусственных смесей, чтобы выяснить взаимосвязь между питанием и жирнокислотным профилем мозга.